СЫР ШВЕЙЦАРСКИЙ-С

790,00
р.
939,00
р.
Сыр твёрдый сычужный с высокой температурой второго нагревания от 48°С до 58°С.Произведённый из молока натурального коровьего ГОСТ Р 52054 - 2003 с использованием специальных заквасок.
Форма: Овальный продолговатый брусок, со слегка выпуклым боковыми поверхностями и округлыми гранями.
Внешний вид: корка прочная, ровная, без повреждений и морщин. На поверхности допускается прочный сухой налёт серовато - белого цвета. Допускается покрывать сыр парафиновыми, полимерными или комбинированными составами.

ГОСТ ТУ 05321269-001-2015
Массовая доля жира в сухом веществе: 50%.
Массовая доля влаги 40%.
Пищевая ценность 100 г. продукта жир 27,9 гр., белок 28,1 гр.
Энергетическая ценность продукта 363,5 ккал.
Годен при температуре При температуре хранения от (-4) до 0.градусов и относительной влажности воздуха не более (85 - 90)%; 6 мес. При температуре хранения от 0 до 6.градусов и относительной влажности воздуха не более (80 - 85)%; 5 мес.

СОСТАВ: Молоко нормализованное, соль поваренная пищевая с использованием молочных и пропионовокислых микроорганизмов, молоко - свёртывающего фермента животного происхождения.
Вкус и запах: Выраженный сырный, сладковатый, слегка пряный
Консистенция: Тесто пластичное, однородное.
Рисунок: На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или слегка овальной формы, равномерно расположенных по всей массе.
Цвет теста: От белого до слабо - жёлтого, однородный по всей массе.

Цена: 790 руб (от 3 кг.)
Цена: 810 руб. (до 3 кг.)

Вес: Малые головки 3,5-4 кг, большие головки 15кг. - 16 кг. Парафин
Click to order
Total: 
Имя
Телефон
Payment method
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Made on
Tilda